烤箱烤肉时为什么用橄榄油,烤箱烤肉要不要刷油

3. 将土豆丁、胡萝卜丁平铺在烤盘中央，撒上孜然粉，放入烤箱中层烤制 15 分钟左右至土豆变软、胡萝卜微皱，取出晾至微凉。

4. 将西蓝花去根，掰成小朵，洗净备用。

5. 锅中放入适量清水，加入另一半盐，将水烧开，放入西蓝花焯 2 分钟左右至颜色变深绿，捞出沥水备用。

6. 将烤好的土豆、胡萝卜和焯熟的西蓝花摆入盘中，淋剩余橄榄油，撒辣椒粉翻拌即成。

小贴士：土豆、胡萝卜入烤箱烤制时，加入橄榄油拌匀包裹，可以锁住水分，更容易变软。如果在烤制的过程中取出烤盘，将食材翻面，会烤制得更加均匀。