特级初榨橄榄油应该是每个厨师厨房中必不可少的成分。无论是烘焙、炒菜、烧烤、调味还是做汤和炖菜，在混合物中添加特级初榨橄榄油都可以增强食物的风味，并赋予它大多数其他食用油无法提供的健康益处。
橄榄油煎牛排
首先解决一个问题：用特级初榨橄榄油烹饪安全吗？
研究表明，特级初榨橄榄油可以在高达240ºC(475ºF)的温度下短时间加热，并且可以在高达180ºC(355ºF)的温度下保持长达6小时而不会变质。
因此，特级初榨橄榄油可以安全地用于绝大多数家庭烹饪需求。特级初榨橄榄油的许多健康特性，包括多酚和部分抗氧化剂，即使在加热后也能保持完整——数据来源《OliveOilTimes》橄榄时报。
解决了这个疑惑，是时候进入厨房做饭了～
- 烘焙
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将传统的动物脂肪换成特级初榨橄榄油是一种让您的烘焙食品更加健康的好方法，同时增加了一层额外的风味。它为您的面包、松饼、蛋糕和松饼添加抗氧化剂和维生素E，还可以减少饱和脂肪。
