如果您不想利用橄榄油强烈的风味，可以用精炼橄榄油做烘培，精炼油不会使风味过于强烈。
在某些情况下，用特级初榨橄榄油直接代替黄油是不明智的。你可能需要黄油稠密的质地，这时用四分之三的黄油加入四分之一的橄榄油，能很好地解决问题。
- 炒菜
您可以使用精炼橄榄油或特级初榨橄榄油炒菜，精炼橄榄油味道最清淡，适合炒菜。它们温和的味道与菜肴的味道相得益彰，而不会压倒它。
而用特级初榨橄榄油炒菜时，最好用小煎锅。这使您可以在底部汇集更多的特级初榨橄榄油，而不必使用瓶子的很大一部分。使用更大的平底锅意味着您需要使用更多的特级初榨橄榄油才能获得相同的效果。
- 烧烤
使用特级初榨橄榄油不仅可以为您烧烤的任何东西添加额外的风味，还可以使烧烤更安全、更健康。根据美国癌症研究所的说法，在高温下烧烤可能会释放出致癌化学物质，称为杂环胺(HCA)。
