橄榄油覆盆子和山羊奶酪方饼
然而，用特级初榨橄榄油腌制肉会在肉和热量之间形成一道屏障，有助于防止HCA的形成。特级初榨橄榄油中的众多酚类化合物也有助于隔离其中一些化学物质。
只需确保特级初榨橄榄油均匀涂抹肉或蔬菜，然后再放在烤架上。
- 做汤、炖菜和调味品
一般来说，您要添加到沙拉中的油类型取决于蔬菜。口味清淡的蔬菜适合用精炼油，例如小生菜，而风味强烈的蔬菜适合特级初榨橄榄油，例如羽衣甘蓝。在凯撒沙拉之类的食物中加入特级初榨橄榄油，以获得美味的风味。
另外，口味浓烈的橄榄油非常适合为汤、炖菜和红酱添加一些额外的风味。
