炖大鹅放不放花椒,炖大鹅不放调料可以吗

4.锅中下入沥干水分的鹅肉，用小火把鹅肉表皮的油脂煸炒出来，烹入一品鲜酱油、香醋和蚝油把鹅肉炒上色，锅中加入少许冰糖，炒至冰糖融化。

5.锅中倒入一罐啤酒和适量清水没过鹅肉，大火烧开后转小火慢炖。

6.炖至鹅肉用筷子能够插透以后，把切好的土豆入锅，继续用小火慢炖。

7.炖至锅中汤汁浓稠，土豆绵软起沙以后，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后即可出锅享用。