第一步：把鸡翅倒入碗中，加切末的蒜，适量的蚝油，料酒，椒盐搅拌均匀，腌制15分钟；
第二步：锅中油温3成热，中火慢炸鸡翅6-8分钟，待表面金黄捞出摆盘；
第三步：撒上辣椒面和白芝麻即可食用。
“油炸素丸子”
准备原料：嫩豆腐1块，胡萝卜、土豆、圆白萝卜各一个，面粉150克左右，辅料准备蚝油，盐，鸡精，生抽即可。首先把四味食材先切成细丝，如果刀工不够建议用破壁机达成末也行。
第一步：准备一个大碗，把准备好的4味食材装入碗中，而后加适量的蚝油，盐，鸡精，两勺面粉，少量的清水，不停搅拌至黏稠状；而后做成丸子备用；（网上有做丸子神器，可以试试，很好用）
第二步：准备稍多一点的油，加热至3成热时，把丸子分次放入油锅中慢炸5分钟捞出控油备用。当然了，能一次炸完最好；
第三步：二次入油锅炸2分钟即可食用。
“香脆锅巴”
准备原料：准备饺子皮25张左右。辅料准备椒盐，胡椒粉（辣椒面）即可。
