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5、 用手揉成面团，盖盖子醒发2小时左右至面团长大成2倍

6、 案板撒些干面粉防粘，取出发好的面团揉一揉排气，这样内部组织才更细密

7、 切成大小均匀的剂子，再揉成圆球型。全部做好盖上保鲜膜或布，让它再次醒发20分钟左右

8、 手指粘一点面粉，从一个面团中间插入，再用另外一只手指像转圆圈一样，把中心的圈慢慢转大。