你也喜欢吃炒猪血吗？如果你也不怎么会做，那就来看看炒猪血的小技巧吧，懂得这个方法后，再也不用羡慕饭店的炒猪血了，自己做一样好吃，一次可以炒一大盘，非常划算，全家人都爱吃，滑嫩入味没有腥味。下面我们一起做做看。先来准备食材，需要猪血、蒜瓣、食盐、胡椒粉、淀粉、香菜、食用油，准备好了就开始吧。将猪血冲洗干净，再切成合适的大小，切片切块切条都可以，再将蒜瓣拍碎切蒜末，香菜切好。
将锅中加入适量清水，大火烧开后，将猪血倒入锅中，撒入食盐，焯水两分钟，焯水的时候，水中要撒入食盐，这样做既可以去掉猪血的腥味，还可以让猪血更加滑嫩，不过焯水也要做好，时间不能太短，要焯透，但也不能时间太长，将猪血煮老就不好了，适得其反，所以焯水也要有度。灵活掌握。
炒锅烧热后，加入食用油，将蒜末倒入锅中炸出香味来，再倒入少量清水，这个时候可以闻到浓浓的蒜香味，接着撒入食盐和胡椒粉，搅拌融化后，倒入搅拌好的水淀粉，汤汁稍微黏稠之后，将猪血倒入锅中翻炒均匀，再倒入香菜翻炒，就可以关火将猪血盛出了，这里要记住炒猪血的时间要短，时间长了，猪血会老掉。
这份炒猪血就做好了，看起来闻起来都是香喷喷的，比吃肉都香呢！炒猪血时，一定不要直接下锅炒，有很多人都错了，难怪猪血发黑发硬难吃，还有腥味，教你一招记住要在炒前焯水，而且焯水时，加入一些食盐，这么做可以加快血水析出，那么猪血就不会有腥味了，而且焯水后猪血会更加滑嫩口感好，也更加干净，猪血滑嫩入味、无腥味，喜欢吃猪血吗？记住这些技巧，试试看吧。
[版权声明] 图文来源网络，版权属于原作者
[侵权处理] 图文无从溯源，如涉版权问题，24小时内删除。
