猪血炒出来是黑色,猪血炒出来腥味很大怎么补救

将猪血改刀切成长条状，水开后放入锅中焯上20秒，捞出沥干水分备用。

锅倒入少许的底油，先放入少许的葱白、蒜末、干红辣椒爆出香味，再加入适量的生抽、蚝油、盐、鸡精、“老王头”调料。

然后，注入适量的清水烧开，再将切好的猪血倒入锅里，从头到尾一直开大火煮，直到将它煮至汤汁收干为止，再放入韭菜炒至断生。

出锅前，再淋入少许的水淀粉勾芡，即可装盘上桌，既简单又好吃，而且特别的经济实惠，一大盘不超过5块钱！