还有夏天里大家最喜欢的老友干捞粉，和宵夜江湖中被大众所喜爱的“老友炒花甲”、“老友粉虫”等这些食物，其实都或多或少的在宵夜摊老板的手下被根据食客的口味进行了改良，但是都不影响他们被大众接受和喜爱。
//
老友
不只是老友
由于历史中断因素，很多人不知道老友粉的来历。在如今大行其道的老友粉，关于它的来历各种版本的故事流传了几十年，与真相有很大区别。
大家广为悉知的一个典故来自上世纪三十年代，一位老翁感冒了，周记老板十分挂念，便将精制面条佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等煮成热面条一碗，送与这位老友吃。
