菜名：【凉拌蓬蒿】
主要食材：蓬蒿1斤。
调味料：食用油2勺，食盐1勺，生抽2勺，鸡精1勺，香葱1颗，大蒜1瓣。
操作时长：5分钟左右。
【操作步骤】
第一步 摘洗，买回家的蓬蒿一根根摘干净，整齐地放好，等一会一起把根部切掉，用水冲洗干净，控干水分备用。
第二步 焯水，锅中烧水，水开放入洗好的蓬蒿，焯水2分钟，捞出过凉水。
第三步 切碎，把晾凉的蓬蒿挤干水分，用刀切碎，放入盘中。锅中加入2勺食用油，油热加入切好的葱蒜末爆香。
第四步 搅拌出锅，接着把切碎的蓬蒿倒入锅中，快速翻炒均匀，然后加入食盐1勺，生抽2勺，鸡精1勺，翻炒均匀，就可出锅了。
