【步骤1】
【步骤】
1、把茴香菜切去菜根并清洗干净，再切成碎末备用。然后，再把所需食材中的虾皮、猪肥膘和香葱也分别剁碎备用。
【步骤2】
2、取食材中的一枚鸡蛋磕入碗中打散，再把剁好的虾皮末放入鸡蛋液中，搅拌均匀备用。
【步骤3】
3、接下来，把切好的猪肥膘末放入锅中。开中小火，煎至猪肥膘出油表面金黄时，再下入切好的香葱末煸香。
【步骤4】
4、当锅中猪肥膘末和葱末煸香后，倒入切好的茴香菜末，翻炒至茴香菜变软大概8成熟时，我们再把调好的虾皮蛋液淋入锅中的茴香菜上。此时宜开大火翻炒，炒到鸡蛋熟透，锅中菜汁收浓，就可以关火出锅了。吃一口，又鲜又香很下饭，喜欢的朋友也试试吧！
