15、 平底锅热锅刷上少量的油，放入鱼豆腐。一面小火煎至微黄后，用筷子翻面，继续小火煎至两面微黄，即可出锅。
16、可以一次多做一点，密封冷冻保存5-7天，尽快吃完最新鲜。
17、 平时在给宝宝准备辅食的时候，煮个蔬菜面条或者熬个青菜白粥，把鱼豆腐加在里面，就可以变出营养齐全的一餐饭啦！
小贴士
君君小提示： 1.最好用小点的刀来刮鱼茸，大刀用起来会不顺手，还会容易把鱼骨也刮进来。 2.这里的鲈鱼最好选用鱼腹部哦，去刺会方便很多。 3.柠檬可以帮助去除鱼肉的腥味，如果没有柠檬的话，也可以用姜丝去腥，做鱼丸的时候再挑去就可以了。 4.山药含有大量粘液，在处理山药的时候，一定要戴手套防护，否则碰到山药的粘液手很容易过敏发痒。 5.蛋清可以让肉质变得更嫩滑，如果宝宝对蛋清过敏，可以加适量的清水，搅拌至出现粘稠且不易掉落的状态。
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