春竹怎么腌制,春竹怎么做又软又好吃

加高度白酒的目的其一是为了可以起到*菌消毒的作用，其他就是可以很好的防止春笋变质，延长保质时间；而放泡椒主要目的一是为了增加口感；二是可以使腌制的春笋没有那么大的涩味，吃起来更美味一些。另外放花椒也是一样的道理，可以很好的增加春笋的鲜香味。这样腌制出来的春笋，不管是炒菜、炖肉都是十分的美味。

春笋腌制过程中一定要确保：一是不沾油，二是不沾水；尤其是我们使用的腌制春笋的密封罐，在腌制春笋之前尽量高温消毒一下，然后自然晾干。确保里面是没有一点水分的。并且在春笋腌制好可以食用的时候，捞春笋用的工具筷子或者架子等等，也是要确保无水无油的状态。这样的春笋不仅不容易变质，而且防止好长一段时间，腌制的春笋味道都会非常纯正美味。