红心火龙果在面食着色方面，也有自己的独特用处，和面的时候，把火龙果果实挖出来，用料理机，或者果汁器，粉碎成红色汁水，直接倒入面团中，按照正常的和面、发面步骤即可，蒸好的馒头，颜色没那么鲜艳，红色素在加热的过程中，会流失百分之五十。
另外火龙果还可以搭配白凉粉，制成Q弹的果冻，晶莹剔透，锅中倒入300克清水，放50克白凉粉，30克白糖，搅拌均匀，倒入容器中，等到温热的时候，放入切好火龙果，放入冰箱中，冷藏2个小时即可，孩子们很喜欢吃。
火龙果有“白心”和“红心”，两者的区别，你学会了吗？
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