对土豆我们都比较熟悉，在生产上，土豆对环境适应能力比较强，而且种植起来省工省力并且产量比较高，因此，在我国南北各地都有大面积栽培。在影响土豆生长和产量及品质形成的水、肥、气、热等环境因素中，肥料是否使用得当，是决定土豆产量高低的关键因素。
虽然不同地区的土壤和气候条件以及适栽的土豆品种都会有所差异，但是，就土豆整个生长周期来看，在对肥料的需求上规律上存在一些共性，我们生产者只有在把握好这些共性的基础上进行科学的施肥管理，才能确保土豆的丰产丰收。
在这些需肥共性里面，有三种肥料最为重要，在生产管理上，种植户必须加以重视，忽略其中任何一个都会对高产优质栽培造成难以弥补的损失。
要说明这一点，我们就首先要看一下农家肥在土豆过程中都发挥了哪些重要的作用：
首先是农家肥里面各种矿物养分含量最为全面，这是确保土豆在整个生长过程中，所必须的16种营养元素（尤其是中微量元素）都能得到及时供应的基本保障，因此在生产上，有机肥的充足施用，可为土豆在生长过程中，避免因为缺少某种中微量元素而限制其产量潜力充分发挥起到关键保障。
其次，有机肥是一种缓效肥料，也就是说可以为土豆从出苗到开花儿到块茎膨大再到淀粉积累等各个生育阶段，源源不断的输送养分，尤其是中微量养分，这样就能防止在中后期因为某种元素出现脱肥而影响薯块的膨大以及产量和品质的形成。
第三个作用就是有机肥里面富含各种微生物，而这些微生物在生理代谢过程中可以产生赤霉素等植物激素类物质，而这些物质可以刺激土豆块茎的生长，提高根系的生发能力和吸收运输能力，从而为土豆的高产优质栽培奠定良好的基础。
