没有糯米粉和糯米怎么做雪媚娘,不用糯米粉怎样做雪媚娘呢

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-02-24 17:01:58

大家都知道雪媚娘源自日本,是日本地道的点心之一,原名叫做“大福”,“雪媚娘”这个名字是发明它的一位夫人的名字。

疫情期间宅在家中的时候就特别想吃一口,香甜Q软的雪媚娘,只是那时家中没有糯米粉了,就没有自己动手做,现在天气也渐渐暖和起来,又勾起了我的馋虫。

没有糯米粉和糯米怎么做雪媚娘,不用糯米粉怎样做雪媚娘呢(1)

想吃就抓紧行动,这不赶紧去超市购买了糯米粉,不过这次做雪媚娘我们不用奶油和水果,用的是更美味的红豆卡仕达酱,没想到味道也是一流的棒,也因为增加了红蜜豆吃起来更加的软糯香甜,口感丰富呢。

好了,话不多说,下面就一起来看看是如何制作的吧。

准备食材:

冰皮:糯米粉200克,淀粉30克,白糖20克,食用油25克,牛奶250毫升

馅料:淀粉25克,白糖35克,牛奶240毫升,鸡蛋2个,红蜜豆1小碗,还需准备熟糯米粉30克。

具体做法:

1、 先来做冰皮。糯米粉中加入淀粉、白糖、食用油、牛奶,用搅拌器搅拌至无颗粒状的稀面糊。这步需要多点时间搅拌,如果感觉怎么搅都会有小颗粒,可以先静止放置一段时间再搅,让水分有充足的时间渗透进糯米粉颗粒的内部,再搅拌很容易就搅拌好了。

没有糯米粉和糯米怎么做雪媚娘,不用糯米粉怎样做雪媚娘呢(2)

2、 搅拌好后,取一大碗,并在碗内均匀地抹上一层食用油防粘,再将搅拌好的糯米糊倒进去,放入蒸锅内,开大火,上汽后转中火隔水蒸大约20分钟左右,至糯米糊熟透成团。

没有糯米粉和糯米怎么做雪媚娘,不用糯米粉怎样做雪媚娘呢(3)

3、 趁着蒸的空挡来炒一下糯米。锅中放入糯米粉小火慢炒,炒至糯米粉微微发黄,有香味飘出,就表示熟了,关火取出放凉备用。

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