这里是最累的，筷子需要不断的翻炒榨面，让面之间保持松散不粘连，要做的就是不断的搅动，搅动，完全熟透为止。
然后是下前面炒好的配菜，搅拌均匀，不够咸可以加少许盐调味。
出锅后，撒上蛋丝，再撒葱花，不仅增加葱香，还能让颜色更丰富。
这个时候，米线依然是松散，可以炒得略干一点，口感更好。
如果米线或者面条之前被烫熟了，该怎么炒呢？这里可以补救的方法是，菜炒完后，直接将面条加在菜上，搅拌均匀就可以。还有记得不要用锅铲炒，不然很容易炒成一坨。
好了，怎么样炒米线，你学会了吗？
本文有 “美食开吃吧 ”发布，时间2021年8月17日
