酱香味浓、肉嫩多汁。
一次可以多做点,用来拌饭或者夹馒头吃,都特别美味。
紫薯面条的制作:
把蒸熟的紫薯趁热压成泥,放进小麦面粉里,加适量盐增加面粉筋性,拌均匀。紫薯泥与面粉的比例是1:5,紫薯泥不能放太多,否则做出来的面条不劲道。边倒温水、边搅拌面粉,直到面粉呈大絮状开始上手揉成面团,面团要稍硬些,这样做出来的面条根根分明、不粘黏。盖上盖,醒面20分钟。一次可以多做点,用来拌饭或者夹馒头吃,都特别美味。
紫薯面条的制作:
把蒸熟的紫薯趁热压成泥,放进小麦面粉里,加适量盐增加面粉筋性,拌均匀。紫薯泥与面粉的比例是1:5,紫薯泥不能放太多,否则做出来的面条不劲道。边倒温水、边搅拌面粉,直到面粉呈大絮状开始上手揉成面团,面团要稍硬些,这样做出来的面条根根分明、不粘黏。盖上盖,醒面20分钟。Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.