不但可以做成菜肴、汤品，还可以做成南方特色之一的糖水，如冰糖炖凤眼果，被冰糖的蜜汁渗透着，让人唇齿留香，咬上一口，你可以分明地感受到它的又粉又糯的特点。
今天就来简单分享一下这个冰糖炖凤眼果的做法，在夏天，一碗滋润心扉的糖水是不能缺少的，而这当季岭南佳果无疑就是一款恰好的食材了。
冰糖炖凤眼果所需用料：凤眼果100克、老冰糖30克、杞子适量。
操作步骤：
1.首先把凤眼果清洗一下，然后放入炖碗中。这凤眼果我买回来就已经脱掉壳的了，如果没有脱壳的先要把外壳去掉。当然，不去掉直接煮熟吃都是可以的。
2.碗中加入老冰糖30克。在这里说一下，老冰糖用来炖煮是极佳的，因为它的营养成分比单晶冰糖（白冰糖）多一些，炖出来的糖水颜色也比较好看哦。
