倒入生姜当归、黄芪、大枣，转小火煮一个半小时。
5
加入枸杞、山药块，转小火再煮半小时左右，即可出锅。
6
出锅前加入盐调味，撒上葱花。
养生功效
补虚、益气
羊肉：羊肉味甘性温，入脾、肾经，具有补体虚，祛寒冷，温补气血的功效。
《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。
在冬天多吃羊肉，可以促进血液循环，增加人体热量，还能帮助治疗虚寒病症。
山药：山药具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效。生姜味辛，性微温，具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳的功效。
当归：味甘、性辛温，具有补血活血，调经止痛，润燥滑肠的功效。
黄芪：《药性歌诀》云：“黄耆（即黄芪）入药，为强壮剂，具有益正气，壮脾胃，排脓止痛，活血医危的功效。”《名医别录》、《本草纲目》等古药书均认为它有益气补虚的作用。
冬至时节
饮食宜多样
“气始于冬至”，从冬季开始，生命活动开始由盛转衰，由动转静，此时科学养生有助于提高机体活力和抵抗力。冬至时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。
羊汤作为冬季养生必备汤，虽然能补虚益气，但感冒初期患者、痛风病患不适宜喝羊汤，孕妇和小孩也不能大量吃羊肉。
经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
冬至时节，要注意防寒保暖，可坚持晚间泡脚。
受访专家
