炖鸡汤是一种很常见的家庭美食，鸡肉经过炖煮，可以让鸡肉的营养和香味充分溶解在汤里，喝起来暖胃又美味。不过，炖鸡汤也有一些技巧和窍门，如果不注意，可能会炖出一锅腥味重、油腻腻的汤。
为了能炖出一锅清爽又没腥味的鸡汤，我特地向以前在饭店做过5年大厨的伯伯请教，怎样才能煲出一锅好喝的鸡汤。他告诉我，煮鸡汤的时候放3样东西，即使你是厨房小白，也能炖出鲜香浓郁的鸡汤，而且还没有腥味。
这3样东西究竟是指什么呢？接下来的内容里将为大家揭秘。
它们分别是红枣、枸杞和香菇。红枣具有健脾、安神的功效，其中富含铁和维生素C。红枣不但可以使鸡汤变得更香甜，味道还更加浓郁。
枸杞中含有丰富的胡萝卜素和维他命 A，具有保护视力和增强人体抵抗力的作用；还能清肺止咳，养肝明目；能使鸡汤更甘甜浓郁。
