出锅上桌前，再撒上些许枸杞，即可上桌啦！
鸡肉经过长时间地炖煮，变得软嫩入味，香菇吸收了鸡汤的精华，变得更加鲜美多汁。
秋天贴秋膘，在家给家人炖上一锅鲜美鸡汤，滋补又美味，怎么都喝不够。
技巧总结
一、不用料酒
料酒中含有酒精，会破坏鸡肉中的蛋白质和胶原蛋白，让鸡肉变得老而不嫩，也会影响鸡汤的香气和口感。我们可以用葱姜水代替料酒，也能达到去腥的效果。
二、不要反复添冷水
很多人在炖汤前没有掌握好水的用量，常常在炖到一半的时候添加冷水。但是这样做会稀释鸡汤的浓度，让鸡汤变得淡而无味，也会延长炖煮的时间，让鸡肉变得柴而无汁。即使要加也应该加热水，这样才不会破坏汤的口感。
