泡鸡爪有点酸怎么补救,泡鸡爪变苦是什么原因

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-02-27 08:01:39

做泡椒鸡爪,加白醋还是香醋?做错了这一步,难怪鸡爪不入味

这应该是最简单的,可以自制的一款零食了。平时超市里买的泡椒鸡爪,一袋子就要十几块钱,然而我们花十几块钱就可以买三斤的鸡爪了。

泡椒鸡爪是个好东西,平时追剧、聊天、闲着无聊,都可以啃鸡爪。以其酸酸辣辣的味道,让人越吃越上瘾。

泡鸡爪有点酸怎么补救,泡鸡爪变苦是什么原因(1)

泡椒鸡爪,其实做法真的很简单,但是很多人说自己做的鸡爪,不是不入味,就是口感不好。不入味是因为调味用错了,做泡椒鸡爪,加白醋还是香醋?做出来味道都不一样,做错了这一步,难怪鸡爪不入味。

泡鸡爪有点酸怎么补救,泡鸡爪变苦是什么原因(2)

做泡椒鸡爪不入味,我总结了这3点原因:

1、鸡爪没煮透

鸡爪不能煮太久,容易煮烂,这样口感就不好了。但也不能煮太短了,不然鸡爪没煮透,怎么浸泡,都不会入味。

2、不要只加醋

做泡椒鸡爪,用白醋还是香醋?其实都可以,还可以用白醋,白醋的味道会更酸。但是除了醋,还可以加一些柠檬,增加酸味,泡椒的汤汁也是酸味的来源,不可缺少。

3、鸡爪没浸泡

刚加入调料,鸡爪不入味,需要浸泡5个小时以上,鸡爪才会入味。最好可以浸泡一个晚上,这样鸡爪完全入味,更好吃,泡越久越入味。

泡鸡爪有点酸怎么补救,泡鸡爪变苦是什么原因(3)

下面分享泡椒鸡爪的做法,一起来看看吧~

【泡椒鸡爪】

食材:

鸡爪、泡椒、柠檬、小米椒、香菜、姜蒜、黄瓜、醋、酱油、白糖、盐、料酒、冰块、花椒、八角、桂皮。

泡鸡爪有点酸怎么补救,泡鸡爪变苦是什么原因(4)

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