鸡爪为什么煮出来发黑,鸡爪煮后发黑是怎么回事

泡椒凤爪是川菜小吃，以酸辣爽口、皮韧肉香，还有开胃生津促进血液循环的作用，大人小孩都爱吃。

平常都是在外面买的泡椒凤爪，这种小吃零食自己做既卫生又健康，还符合自己的口味。去菜市场可以买到新鲜的鸡爪，不用担心鸡肉品质安全的问题。买回来的泡椒凤爪看起来很漂亮，雪白晶透，看着就想吃。其实自己动手做并不难，下面看一下泡椒凤爪的做法。

【酸甜泡椒凤爪】

准备食材和配料：

凤爪十只、小米辣、野生泡椒、盐、姜、料酒、白醋、红糖

烹调过程和方法：

1.把鸡爪清洗干净，斩料待用。鸡爪可以斩成小块，这样更能入味。