草根影响力新视野 编译 钟艺
今天你起晚了，没有时间吃早餐，一进办公室就被拉去开会。开完会已经到中午，快15个小时没有吃任何东西的你，面对丰盛的午餐却毫无兴致，甚至觉得反胃、想吐。肚子里空无一物的你按理来说应该是饥肠辘辘，为什么食物对你的吸引力却降低了呢？
克利夫兰诊所的胃肠病学家Christine Lee解释道，造成这种现象的最常见原因之一是胃酸过多。我们的胃通过分解食物来为身体提供必需的能量，在这个过程中会产生胃酸。如果我们长期不进食，胃酸就会聚集，当它渗入食道时，会引起胃酸倒流，让我们感到胃灼热、恶心。
过渡饥饿导致恶心的另一个原因与神经信号有关。我们何时进食是通过身体的神经信号进行控制，而这些信号又是受内分泌系统调节（该系统是利用血液进行化学通讯的一种腺体系统，包括垂体，甲状腺和胰腺）。
内分泌系统产生的激素是身体保持化学平衡的关键。例如，当我们需要有足够的血糖来支持身体活动，我们就需要摄入卡路里。这时胃就会向内分泌系统发送信号，刺激激素释放。释放出的激素会告诉大脑“给我更多的卡路里”或者“卡路里已经足够，不需要了”。这里提到的激素并不是单一的一种，而是涉及多种激素的协同，其中最重要的两种激素是生长素释放肽和瘦素。
Lee说：“生长素释放肽会引起饥饿反应。”这种激素于1999年被发现，从那以后，研究人员陆续发现生长素释放肽是机体许多重要过程的关键参与者，这些过程包括肠蠕动，胃酸分泌，味觉和葡萄糖代谢。
而瘦素具有相反的作用，它通过降低食欲来对抗生长素释放肽。换句话说，当我们的身体需要食物时，会产生生长素释放肽，当我们进食时，身体会释放出瘦素，让我们的饥饿感逐步降低。当我们的身体处于正常状态时，这些激素会自动调节：在正确的时点提醒我们吃饭、提醒我们结束进食。
但是，如果我们的饮食不规律，那麽这种化学平衡就会被打乱。长时间不吃东西，身体会试图通过产生更多的生长素释放肽来诱使我们进食。“当激素增加时，它们应该会增加我们的食欲，但有些人对荷尔蒙水准的变化很敏感，这种敏感性会导致某些人在极度饥饿时感到恶心。如果你属于这类人群，应该提高警惕，因为这可能是一些代谢综合症（比如高血糖、胆固醇一场、高血压等）的信号。”Lee进一步解释道。
