说起家乡传统美食,你能想起什么呢?
我的家乡在湖南,被国人称为辣椒的省份。
湖南的女孩被称为辣妹子,是因为我们特别
能吃辣,比如说指天椒,野山椒,还有辣王
白辣椒,这些别的省份吃起来会掉眼泪的辣椒,
是湖南人的最爱。无辣不欢是对湖南人的另一
个别称。
其实,除了辣椒,湖南人还有多别的传统美食的,
比如湖南腊肉,湘西猪血丸子,湖南特色粽子,
湖南腊肠,湖南油糍粑,湖南年糍粑等等,都是
非常好吃的。
今天我们不说腊肉,也不说粽子,因为这些都做过
好多次,今天我们来分享一个传统美食:华容团子。
详细的比例和配方,简单的做法,味道却特别香,值得你一试。
第一步:准备一个大盆子,里面加入300克糯米粉,
再加入250克粘米粉。这样做出来的团子软糯适中,口感非常好。
用400毫升的温水和面,边倒边搅拌,搅拌至无颗粒状,
然后下手揉成偏软的粉团。
然后加入少许植物油,这样揉出来的粉团柔软光滑。