▲ 发酵好的甜醅子，软糯无比。图/图虫·创意
甜醅子要酿造好些时日，既需要技巧，也要看运气。它闻起来酒味醇厚，吃起来软糯清甜。端午的甜醅子在发酵中还会用桑叶包裹，浓烈的酒味、甜味氤氲中，散发出桑叶的淡淡清香，实为难得。节日拿来馈赠亲友，出场率与粽子不相上下。
兰州、陇西等地喜欢把甜醅子兑水喝，“美福滴很！”。其实它也可以当主食干吃，饱腹感很足。街头巷尾还流传一句谚语：“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭”。
▲ 颗粒分明的甜醅子，想不想来一口？图/网络
在庆阳，当地流行吃一种甜靡子饭，这种陇东陕北特有的农作物，在庆阳人手中蒸熟做成鸟巢状，中间倒入红糖蜂蜜，吃的时候一筷子甜靡一筷子糖蜜，“爱死个你”！这是只有在黄土高原上才能感受到的甜蜜。
这种甜靡子到了天水，就被做成靡面馍馍，不用其他佐料，直接吃，最能感受到谷物里蕴藏的质朴甜味。
▲ 蕨麻饭，去甘南不容错过的纯正藏餐。图/微博@Y燕子同学
到了甘南，藏族牧民也爱吃甜，用蕨麻做的蕨麻饭是传统藏食。蕨麻又称人参果，含有丰富淀粉，是甘南高原地带著名的山珍，将其混入大米，再搭配酥油、白糖和羊肉，这顿甜菜肴自古就是藏族同胞招待客人的佳品。
甜果子，甘肃要啥有啥
甘肃多甜食，甜果也了得。
甘肃地理气候特征之复杂多变，恐怕全国找不出第二个。不管是干湿分区还是气候类型，“四大地带”都在甘肃连接交错；高原、盆地、平川、戈壁，各种地形地貌，在这里都能找到。
▲ 河西走廊的葡萄种植基地，河西虽然干旱少雨，绿洲里的水果种植却也多的是。摄影/徐海洋
不管是本土的，还是外来的水果，都可以在甘肃找到自己的适宜种植区。甘肃的甜果，可谓占据了天时地利。
从陇东南开始，到河西走廊远至敦煌，甘肃有一条水果“甜带”。不过这条甜带上气候、地理特征迥异，水果种类迭出，倒真是走到哪都不带重复的。
陇右丨此果只应天上有
陇右大部属于暖温带大陆性季风气候，是苹果、桃、梨最爱的地方。其他外来水果也认这个家，成了水灵灵的”陇籍“水果。
