步骤5
另取一口水锅,冷水下花甲,一定必须冷水下锅,否则,鲜美汤水全被带走。热气慢慢上升,花甲就会朝你开口笑。此时火转小,赶紧捞出,有沙的,抖一抖。没问题的花甲,就可以放入丝瓜中。最后加入少许盐调味即可。
*丝瓜烹调不宜过早放入盐巴,否则会变黑,味道也不够清爽,至于鸡精、味精是可以不用加,花甲很鲜美啦!
步骤5
另取一口水锅,冷水下花甲,一定必须冷水下锅,否则,鲜美汤水全被带走。热气慢慢上升,花甲就会朝你开口笑。此时火转小,赶紧捞出,有沙的,抖一抖。没问题的花甲,就可以放入丝瓜中。最后加入少许盐调味即可。
*丝瓜烹调不宜过早放入盐巴,否则会变黑,味道也不够清爽,至于鸡精、味精是可以不用加,花甲很鲜美啦!
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