在焖好的饭上铺上一层金雀花，热气腾腾地跟米饭一起翻转，“春”色就到了碗里。
既是水果又能入菜的宝藏酸果子
这长在树上的“番茄”，是我们在云南挖到的又一种宝藏食材。跟普通番茄的味道完全不同，有百香果、成熟红心芭乐般的风味，热带风情拉满！
它的果皮比番茄厚一些，内部的囊也类似番茄，但果胶感更重，质地更莹润。
这个热带果子的酸度很高，正好踩到了嗜酸云南人的心尖尖上，甚至成为云南菜里重要的酸味来源。
去掉苦涩外皮，生吃果肉，真的会酸到抖机灵！但嗜酸的朋友说，就是要直接啃，酸到嘴里不停冒口水才过瘾。对一般人来说，更推荐用果肉蘸蜂蜜，或者煮熟去皮后，切片糖渍。
加热之后的树番茄，外皮可以轻易剥开。最外层果肉会起一点点沙，质地和香气像是刚蒸出锅的蜜薯。但里头还是脆脆的，味道也依旧酸滋滋，可以拌沙拉、做饮料、像百香果一样入菜。
