鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，再配上富含胶原蛋白的红烧肉，肥而不腻、软糯香甜，今天分享的这道菜就是“鱿鱼红烧肉”，详细做法我们一起往下看吧！
需要的食材有：
五花肉500克、干鱿鱼一只、香葱5根、生姜2片、八角2颗、大蒜3瓣、冰糖30克、生抽4大匙、料酒2大匙、老抽2小匙、色拉油适量、食用碱或者小苏打粉1大匙
制作方法：
1. 首先我们将1大匙的食用碱加1000克的水来调匀，放入干鱿鱼提前浸泡一晚。把五花肉切成四厘米见方的肉块，香葱打结。
2. 将浸泡到软的鱿鱼打上十字花刀，将鱿鱼尾、身都切成块状，鱿鱼的须切成段备用。锅内烧开水，放入鱿鱼块焯烫直到鱿鱼卷起，然后捞出来沥水备用。
