1.毛蚶子用清水刷洗干净,清洗至洗毛蚶子的水变得清澈后捞出沥干水分。
2.把洗净毛蚶子入锅,加入几片姜片,煮至毛蚶子开口后捞出,去除毛蚶子的壳取肉,把毛蚶子上面的足丝去除,鸡蛋打散加入料酒、盐和胡椒粉搅拌均匀。
3.锅中入油,油热后下入鸡蛋液煎至一面定型后,把毛蚶子肉入锅跟蛋液一起翻炒均匀。
4.锅中下入一勺剁椒酱,撒入小葱段翻炒均匀后即可出锅享用。
1.毛蚶子用清水刷洗干净,清洗至洗毛蚶子的水变得清澈后捞出沥干水分。
2.把洗净毛蚶子入锅,加入几片姜片,煮至毛蚶子开口后捞出,去除毛蚶子的壳取肉,把毛蚶子上面的足丝去除,鸡蛋打散加入料酒、盐和胡椒粉搅拌均匀。
3.锅中入油,油热后下入鸡蛋液煎至一面定型后,把毛蚶子肉入锅跟蛋液一起翻炒均匀。
4.锅中下入一勺剁椒酱,撒入小葱段翻炒均匀后即可出锅享用。
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