吃海鲜的最佳季节是几月份,吃海鲜什么季节最好

1.毛蚶子用清水刷洗干净，清洗至洗毛蚶子的水变得清澈后捞出沥干水分。

2.把洗净毛蚶子入锅，加入几片姜片，煮至毛蚶子开口后捞出，去除毛蚶子的壳取肉，把毛蚶子上面的足丝去除，鸡蛋打散加入料酒、盐和胡椒粉搅拌均匀。

3.锅中入油，油热后下入鸡蛋液煎至一面定型后，把毛蚶子肉入锅跟蛋液一起翻炒均匀。

4.锅中下入一勺剁椒酱，撒入小葱段翻炒均匀后即可出锅享用。