蛋糕为什么要用糯米粉,糯米粉做蛋糕有什么缺点

③加入蛋黄，搅拌均匀。

④过筛加入糯米粉，均匀搅拌成细腻面糊状。因为糯米粉的吸水性强，没有筋度，所以不需要担心搅拌过度的问题。