乌梅
乌梅 呈类环形或扁球形，直径1.5～3cm。表面乌黑色或棕黑色，皱缩不平，基部有圆形果梗痕。果核坚硬，椭圆形，棕黄色，表面有凹点；种子扁卵形，淡黄色。气微，味极酸。
梅胚（图片来源于《广东省中药材标准》）
梅胚 类球形或扁球形，表面黄棕色至棕红色，皱缩不平，可见白色细小颗粒。基部有圆形果梗痕。果肉柔软或略硬；果核坚硬，椭圆形，红棕色，表面有凹点；气微，味咸、酸。
湿青梅（图片来源于《广东省中药材标准》）
湿青梅 类球形，表面灰绿色或浅棕色，稍皱缩。果肉浅黄色。闻有醋酸气味，味极酸、极咸。
药用乌梅
2020年版《中国药典》记载：
乌梅味酸、涩，性平。归肝、脾、肺、大肠经。乌梅具有敛肺，涩肠，生津，安蛔的作用，常用于肺虚久咳，久泻久痢，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛。此外，本品炒炭能固崩止血，可用于崩漏不止，便血。
乌梅最出名的功效即是安蛔驱虫，如乌梅丸和在此基础上衍生的乌梅安蛔汤等方。而除此之外，乌梅更有养阴润肤止痒、和胃生津增酸等妙用。临床上如果用之得当，能建奇功。
使用注意：外有表邪或内有实热积滞者均不宜服。胃酸过多者慎服。
乌梅功效的各家论述
《神农本草经》：主下气，除热烦满，安心，肢体痛，偏枯不仁，死肌，去青黑痣、恶肉。
《名医别录》：止下痢，好唾口干。利筋脉，去痹。
陶弘景：伤寒烦热，水渍饮汁。
《本草纲目拾遗》：去痰，主疟瘴，止渴调中，除冷热痢，止吐逆。
《日华子本草》：除劳，治骨蒸，去烦闷，涩肠止痢，消酒毒，治偏枯皮肤麻痹，去黑点，令人得睡。又入建茶、干姜为丸，止休息痢。
《本草图经》：主伤寒烦热及霍乱躁（'躁'一作'燥'）渴，虚劳瘦赢，产妇气痢等方中多用之。
《用药心法》：收肺气。
《本草求原》：治溲血、下血、诸血证，自汗，口燥咽干。
《本草纲目》：乌梅、白梅所主诸病，皆取其酸收之义。惟张仲景治蛔厥乌梅丸，及虫
