发糕做法大全图解窍门,发糕家常做法最简单

3、准备一把红枣，先清洗下，再用剪刀剪成小颗粒备用。

4、面糊醒发好后先搅拌排气，一定要排净里面的大气泡，这样蒸出来的发糕才不会塌陷。

5、模具刷油防粘，倒入面糊，震出里面的大气泡，摆上红枣，盖上二次醒发30分钟，体积还会变大一些，继续震几下，把大气泡再次排出来，盖上保鲜膜上锅蒸。

6、冷水上锅，水开上汽后记时间，大火45分钟，关火再焖5分钟 出锅，非常的蓬松柔软，放凉后脱模看一下，底部也蒸的非常好，气孔组织非常均匀。