餐桌上，少不了一道冷盘开胃菜。即使是寒冷的冬天，它也能让你欲罢不能，吃的停不下口，没错，就是这盘藤椒鸡！ 这道地道川菜，制作过程中添加适量花椒油能加分不少，鸡肉鲜嫩多汁，鸡皮柔软弹牙，更别提那香气，刚端上桌，清香、麻香混合着钻进鼻头，逗得人口水直往外冒，食欲大开，后面的年菜可就尽情吃啦！
By 孔老师教做菜 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 三黄鸡1只 约1斤
- 小葱 2根
- 姜 半块
- 杭椒 2个
- 小米辣 2个
- 干花椒 适量
- 鲜藤椒 适量
- 冰水 适量
- 金龙鱼花椒油 1大勺
- 料酒 2勺
- 盐 1勺
- 生抽 2勺
- 白糖 1勺
- 香醋 1勺
- 白胡椒粉 1小勺
- 鸡汤 适量
- 食用油 适量
做法步骤
1、1、锅中倒入适量水，放入洗净的三黄鸡，加葱、姜、花椒、料酒。
2、2、水开后转中小火，加盖煮15分钟，关火焖5-10分钟。
