因为熟铁锅的含碳量低于生铁锅，那么它得到的优点是可塑性更好、延长性更高，所以市面上你能看得到比较轻薄的铁锅，基本上都是属于熟铁锅，那么你想要轻便，当然首选熟铁锅。
这时你看到的这口就是生铁锅，生铁锅的声音听起来非常的清脆，质地也比较坚硬。
对比前面的熟铁锅，除了含碳量要比它高很多以外，最大的区别就是生铁锅，它是浇筑制造而成的，也就是把生铁熔成铁水，再倒入铁锅的模具中，曾几何时再路边时常可以看到！
对比熟铁锅来说，生铁锅就显得非常的重，因为生铁锅的含碳量高，它的质地打造出来会比较硬、比较脆，这种特性带来的材质就是导热可能会比较慢，但是保温性会比较好，比较适合炖煮。按照我平时个人的生活习惯来说，我更喜欢熟铁的轻薄，你们呢？
