准备食材：红薯250克、面粉10克、鱼肉50克、玉米油、酱油、葱姜末各适量。
制作方法：
①红薯去皮洗干净，切成厚片，上笼蒸熟后压成泥状，再加入面粉揉成团。
②去皮去刺的净鱼肉剁砰，加酱油拌匀，锅中加入油，烧热，下入葱姜末炒香，再下鱼肉略炒，做成鱼肉馅。
③红薯泥面团搓条，下面剂，压成皮，包入鱼馅，上笼蒸熟即成。
注意事项：鱼肉蛋白最优质，红薯含有粗纤维，两者同食强体质，促使肠道来蠕动，营养丰富又美味，助力健康人人赞。
苹果蛋饼
准备食材：苹果2个(约300克)、鸡蛋4个、鲜奶10毫升、白糖、色拉油各适量。
制作方法：
①将鸡蛋打散，加入鲜奶及白糖搅拌匀。将苹果去核，切成片。
②平底锅置火上，加入油，烧热，改用小火，倒入打散的蛋液略煎，将苹果片铺在蛋饼上，待底部煎熟后翻面，将另一面也煎熟，装盘即可。
注意事项：早餐制作时间紧，这个方法真不错，简单易学好掌握，省时省力真方便。营养美味真不错，一周吃上两三次，不宜过多来食用，消化不良可不好。
鲜肉茄饼
准备食材：猪肉末200克、鲜茄子200克，鸡蛋3个、玉上小淀粉10克、中筋面粉50克、盐、味精、香油、胡椒粉、植物油各适量。
制作方法：
①调糊：鸡蛋打入碗中，加入淀粉、面粉、盐、味精、胡椒粉搅成面糊。
②调馅：猪肉末加盐、味精、香油、胡椒粉和60克清水调拌匀。
③鲜茄子洗净去蒂，切夹刀片，夹入调好的肉馅，挂上面糊，放入平底锅中烙至两面呈金黄色、中间鼓起熟透时出锅即可写浅了没人看，
注意事项：烙饼之前先热锅，热锅加油再烙制，既不粘锅色又美，外酥里嫩味道好。
野菜春卷
准备食材：春饼（春卷皮）10张、肉馅150克、野韭菜20克、虾皮4克、鸡蛋1个、盐、味精、胡椒粉、葱花、熟猪油。
制作方法：
①将野韭菜摘洗干净，控干水分，切碎后放入容器内，加入肥三瘦七的肉馅、虾皮、盐、味精、胡椒粉、葱花和料油拌匀成料。
②将春饼入蒸笼蒸半分钟取出，包入馅料，卷成长条，把两头折起，蘸鸡蛋清或淀粉糊封口即成春卷生坯。
③锅中加油，烧至七成热，下入卷好的春卷生坯，炸至呈金黄色时捞出控油，摆盘即可。
注意事项：春季野菜正鲜嫩，野韭如今不好寻，其它野菜可替代，春饼包馅别太多，馅料饱满最为好，应季美食真好吃。
