食材
小麦面粉，牛肉沫，四季豆，胡萝卜丝
山茶油，盐，鸡蛋，老抽，生抽，蚝油
糖，米酒，十三香，姜，葱油
做法
牛肉泥中加鸡蛋1个、老抽10克
生抽20克、蚝油15克、盐2克
糖5克、米酒30克
十三香1克、姜5克调拌匀
四季豆（不要摘去两头）在开水锅里焯烫断
水里加1茶匙盐和几滴山茶油
捞出过冷水
再来摘去两头，切成末
胡萝卜擦丝
将胡萝卜丝切碎的四季豆
和拌好料的牛肉泥统统拌在一起
倒入15克葱油和15克山茶油拌匀
牛肉馅料就调好了
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