左右不同顺滑度、细腻度
目前，饮品店常用的奶油打发主要2种方式：
- 门店自己调配好原料，加入奶油枪里使用，配方更灵活；
- 连锁品牌近2年推出喷射奶油产品，打开即用，操作更方便。
晨非的这款喷射雪顶产品，是做了进一步升级，不仅将打奶油的操作简化成更标准化的喷射打发方式，把门店产品工业化；还通过柔性定制，满足雪顶产品做风味和颜色的个性化需求。
通过加工工艺技术，把门店出品环节复杂的产品，在工厂实现整合，变成立即可用的预制品，也是晨非的品牌定位。
据了解，目前在喷射雪顶的定制上，晨非已经具备国内完整的生产线。
应用测评：
成本2元/个，使用场景更丰富了
1、成本测算：单杯成本2元以内
据品牌方介绍，晨非420克/罐规格的喷射雪顶，售价25元左右。
我们对其硬产率、应用成本做了测试，按照门店雪顶的呈现效果，连续打了2罐全新的产品。
在硬产率上：
带包装整罐重量530克，打完后罐总重160克，产品规格420克，硬产率为88%。
在应用成本上：
80口径的杯子，每个雪顶所需22克左右，能打16个，单杯成本1.7元/个；
门店常用90口径的杯子，每个雪顶为32克左右，能打12个，单杯成本2元/个。
饮力实验室曾做过雪顶产品的对比测试，根据市面常规价格测算，奶油枪打雪顶及常见喷射奶油，单个成本多在2.5～3元/个。
可以发现，单个产品0.5～1元的价格差，晨非雪顶是存在成本优势的。
2、风味测评：颜色、味道还原度高
我们再选择香草风味、牛油果风味、樱花风味的产品，进行感官层面的风味、香气测试，和性能上的打发率、膨化效果等测试。
可以发现：颜色、风味上，牛油果、樱花都可以呈现出实际的色彩效果；在风味上也能还原出相应香气。
牛油果风味（左），樱花风味（右）
另外，将晨非的雪顶和同类型喷射雪顶、奶油枪打发出的雪顶进行膨化效果、塌陷速度做对比。
可以发现：晨非的雪顶基本保持冷饮15分钟不失形、热饮12分钟不失形，20分钟塌陷，符合门店使用需求。
据晨非介绍，通过调整配方，可将该产品的造型持久度延长至30分钟左右。
