从上到下,刚打完、静置5分钟、15分钟后
另外,在具体打发的造型上,可以通过替换喷嘴来改变。
注:从测评效果看,数据能更直观呈现产品指标和特性。由于这次雪顶测评的特色是定制,风味、性能等指标,品牌和工厂可以一起根据需求调整,因此暂不做过多具体数据的呈现。
3、应用渠道:场景更多元
当喷射奶油的定制更灵活,就给应用提供了更多思路。
- 让造型更有趣
圣诞节打造氛围的圣诞树、颜色更讨喜的呈现、和产品整体风味更融合的口味等,当喷射奶油的定制功能更强大,可以满足研发更多在出品搭配上的灵活性。
- 雪顶连罐送,刺激外卖多点单
奶油顶产品有一个棘手问题,是外卖时容易塌陷。解决这个bug,目前门店常采用分装的方式进行。
大胆发散一下,或许可以通过定制小规格的喷射奶油产品,用在团餐、大单上。甚至控制成本的基础上,也可制作3~5杯小容量的喷射雪顶刺激外卖客户多点单。增加了顾客参与动手打发的过程,互动感更强。
总之,更强的技术加持,为雪顶产品提供更多想象空间。
4、工艺介绍:更升级的VTIS*菌工艺
还值得一提的,是晨非新的生产线里,使用了目前行业内领先的VTIS*菌工艺。
这种工艺是通过蒸汽瞬时升温、*菌,再经真空闪蒸冷却处理技术,确保产品达到商业无菌的状态,同时减少产品热负荷,大限度保留产品的天然风味。
据晨非介绍,其喷射雪顶生产线是国内率先投产的超高温喷射生产线,适用于各种乳制品和植物基产品,并支持柔性生产。该条生产线不仅能够生产喷射雪顶、喷射奶盖等产品,未来还可以根据客户需求生产常温产品。
基础数据:
晨非雪顶的具体使用方法
价格及规格:25元/罐,420克
储存方式:2-7℃冷藏,保质期6个月,开封后建议一周内使用完毕;
使用方法:
- 收到货使用前,至少冷藏24小时;
- 每次使用前,适当用力上下摇晃瓶身,充分摇匀;
- 将瓶子倒立,尽量靠近食物,然后轻轻按压瓶嘴,使奶油均匀喷出;
- 使用后,清洗瓶嘴及手柄,放回冷藏保存,不可冷冻。
整体来说,风味可调整是晨非喷射雪顶的核心优势,可以助力饮品门店打发奶油时的标准和个性需求,定制能力也为品牌提供更多发挥空间。
- 优势:风味、颜色可调整定制,操作便捷的同时,让颜值更高;
- 成本:2元/杯的成本,国内完整生产线,更灵活可控;
- 工艺:VTIS新*菌工艺,品质更稳定。
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