电饭煲蛋糕内部湿黏怎么补救,电饭锅蛋糕表层湿湿的怎么补救

蛋清蛋黄分离

2、取蛋黄部分，加入50毫升牛奶、20克糖、40毫升玉米油搅拌均匀。

3、将面粉过筛在蛋黄液上，进行Z字搅拌。我用的是全麦面包粉，所以就没有过筛，成品看起来没有那么完美，但是更健康哦，也可以加入五谷杂粮粉。保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态。

4、接下来就是最重要的蛋白部分，要保证打蛋器和容器里无水无油，在蛋白里加几点柠檬或者白醋。