电饭煲蛋糕内部湿黏怎么补救,电饭锅蛋糕表层湿湿的怎么补救

5、将蛋白打到鱼泡状时加入三分之一白糖，继续打发到蛋白成细小的泡沫状时再加入三分之一白糖、再打发到蛋白出现纹路的时加入剩余的白糖和少许盐。

6、打发到打蛋器提起时，出现短小直立的尖角就可以了。

7、将蛋白分三次加入蛋黄中进行切拌，用刮刀进行上下的切，和炒菜类似，不能转圈搅拌。