鱼皮要腌制吗,自己制作鱼皮需要放碱吗

5、泡发好以后清洗干净，再把清洗干净的鱼皮放入热水锅中放15秒，然后捞出鱼皮，鱼皮摆在冰水里泡五分钟即可捞出，泡好的鱼皮呈透明状，捞出挤干水分，再切成条状

6、再把鱼皮凉拌下，先放入少许生抽、料酒、白胡椒粉去腥、放入蒜末、小米辣、。少许芝麻油、油泼辣子，搅拌均匀，最后放入香菜，腌制十分钟即可食用

7、鱼皮味甘咸、性平；具滋补功效；于胃病、肺病有疗效

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