第二步，新鲜毛豆，肯定是带着皮的，因此咱们拿回家之后，要把这个外皮给剥下来。把外皮从中间折断，豆子就很容易取出来了，尽量不要让豆子有破损，不然容易变质，或者产生怪味。
第三步，剥出来的豆子，放到水中简单清洗一下，因为上面可能会有膜，这是毛豆的筋膜，这个用手搓一下就会下来了。冲洗一下，把上面的水分控干，最好是用厨房纸擦拭一下，擦干。
第四步，我说实话，到这一步的时候，肯定有不少人，就直接把豆子放到冰箱里去了，其实也能保鲜挺久，但是会越来越不新鲜，口感逐渐会变得很差。其实咱们接下来，只需要多做1步，就能够保存更久。
第五步，在平底锅里倒油，几滴就可以，千万别太多了，把豆子倒进去后，用干净的勺子进行翻炒，一会儿的功夫就能变色了，待豆子变色之后，关火盛出。凉透了之后把毛豆装入保鲜袋里，这个时候再放冰箱冷冻，就完全没问题了。
