红薯叶苦是怎么回事,红薯叶苦是什么原因

家庭料理：

红薯叶有辣炒、蒜茸炒、凉拌、蒸红薯叶、红薯叶饼、红薯叶馒头等几种做法。

蒜蓉凉拌：

1、将摘净的红薯叶洗净后在锅里用开水烫过，然后放入凉水中浸泡降温；

2、将大蒜拍散切成蒜米；

3、将麻酱用凉开水打匀至稀糊状。

4、将红薯叶捞出来用手适度攥出水份，切成3公分左右；

5、食用前将麻酱，蒜米，米醋，食盐倒入凉菜中拌匀。

菜品特点:

口感粘滑，入口舒适，稍有粗菜的苦涩，身体吸收效果良好。