又到了分享美食的时间，哈喽，我是高兴！
3-5月是春笋最为鲜嫩的季节，笋在南方一年四季都会生长，但唯有“春笋”最为鲜嫩、有营养，美味经不住时间的流逝，所以我每次买春笋都会买好多，回家晒成笋干，留住这份属于春天的“鲜美”！
晒过笋*人都知道，笋干很容易被晒黑，做出来的菜品颜色不好看，笋干想要“晒不黑”，你只需记住这4个小秘诀，跟新鲜的一样，随吃随取。
先把新鲜的竹笋剥掉外皮，将竹笋平放到案板上，用刀在竹笋中间竖着划一刀，再用手向两侧剥开笋衣，取出新鲜的竹笋。
用刀把竹笋根部“老的”、硬的部分削掉，再用清水将笋冲洗干净，洗净后竖着切开，1只笋可以切成4-6小块。
