提到鲫鱼相信大家都不陌生，它是一种物美价廉的鱼类，在我们的餐桌上经常会吃到。鲫鱼虽然刺比较多，但口感却非常的鲜嫩，是老少皆宜的美味。
鲫鱼虽然一年四季都能吃到，但是如果追求品质和口感，那么秋冬的鲫鱼无疑是好吃的，经过了春夏2季，鲫鱼也储存了较多的脂肪，口感更佳的肥嫩。或许有人认为春季的鲫鱼比较好吃，其实春季的鲫鱼营养被鱼子吸收，肉比较少，也不肥美。
鲫鱼作为一种常见的淡水鱼类，不仅味美可口，还具有丰富的营养价值和诸多健康益处。鲫鱼富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质。每100克鲫鱼中含有蛋白质18克左右，脂肪5克左右，碳水化合物约1克，还含有丰富的钾、磷、钙、镁等矿物质，以及维生素A、维生素B、维生素E等。
很多人买鲫鱼时只看大小，认为大的鲫鱼一定是肥美的，这种挑选方式非常不正确。因为鲫鱼分为“野生鲫鱼”和“养殖鲫鱼”，两者相差很大。下面就为大家分享2种鲫鱼的区别，以后不要再买错了。
