步骤二：汤底的炖制
1. 热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。
2. 放入鲫鱼煎至两面金黄。
3. 倒入适量的水，加入适量的料酒、鲜味生抽和盐。
4. 大火烧开汤底，撇去浮沫。转小火慢炖20分钟，使汤底更鲜美浓郁。
步骤三：鲫鱼豆腐汤的烹饪
1. 将嫩豆腐切成块状，放入汤底中烧开。
2. 大火煮10分钟，加入鸡精和少许酱油调味。
3. 最后撒上葱花，香气四溢，关火即可。
温馨提示：
1. 炖制汤底的过程中，可以根据个人口味加入适量的调料，例如姜片、香菇等。
2. 嫩豆腐容易碎裂，可以先将水烧开后再加入，这样更容易保持豆腐的完整性。
3. 吃的时候可以搭配米饭或者面条，既可口又饱腹。
这道鲫鱼豆腐汤不仅色香味俱佳，而且口感独特，既鲜美又温暖。无论是细嚼慢咽还是一口吞下，都能为您带来满满的幸福感。
