面包机出手套膜技巧,面包机手套膜怎么揉出来最快

拉出薄膜，揉面结束

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摔打收入发酵盒

揉好的面拿出来在工作台上摔几下，收成圆形，测面温23℃，放进发酵盒里。揉好的面团表面会有许多小气泡，因为面团产生的面筋，包裹住了发酵时产生的气体，这也是判断面团筋度的一个方法。

表面呈小气泡状态

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面团放室温基础发酵

面团收好测面温

面包机虽然功率比厨师机低，速度也不可控，但胜于面包机方便，价格也便宜。只要我们学好观看状态与本文的揉面小技巧，就能活用面包机，不用再花不必要的冤枉钱。